Nas últimas semanas, um fenômeno curioso tomou conta das vitrines de confeitarias e docerias de Sinop:

a explosão de vendas do morango do amor, um doce que combina morango fresco, recheio de leite condensado e cobertura de chocolate.

A ‘febre’ começou nas redes sociais e logo ganhou força no comércio local.

Empresários do ramo aproveitaram a onda para inovar e aumentar as vendas, fazendo do morango do amor um verdadeiro sucesso de público.

Para muitos, o movimento gerado pelo doce lembra o volume de vendas típico da Páscoa. É o caso do empresário Elismar Anjos, que viu o produto se transformar rapidamente em carro-chefe da sua confeitaria. Segundo ele, o aumento na procura surpreendeu.

“O morango do amor caiu no gosto do povo. Em alguns dias, o movimento gerado pelo doce superou o da Páscoa. Teve fila de espera na porta da loja. Foi algo realmente diferente, que movimentou muito”, contou Elismar.

Na Panificadora e Confeitaria Pimpão, a produção diária também teve que ser reajustada. A liderança de equipe, Mykaelle Reis Araújo, conta que o produto tem sido procurado todos os dias – e com frequência suficiente para necessitar reposição.

“Está saindo muito, direto. Às vezes temos que produzir mais no meio do dia por causa da procura. Em média, fazemos 50 unidades por dia e vendemos tudo. Pela cor e apresentação, parece até um item de Natal. Está encantando o público”, afirma.

Para o presidente da CDL Sinop, Edmundo da Costa Marques Neto, o episódio é mais uma prova de que os empresários atentos ao comportamento do consumidor conseguem transformar tendências em grandes oportunidades de faturamento.

“Esse é um ótimo exemplo de como é importante estar conectado ao mercado. O empresário que se antecipa, que renova o estoque e que se adapta às demandas, sempre sai na frente. O morango do amor virou um novo produto âncora para muitos negócios, mesmo fora das datas tradicionais. Isso mostra como a criatividade e a agilidade podem gerar resultados reais”, destaca.

Além de aquecer as vendas durante um período que costuma ser mais tranquilo para o setor, a febre do morango do amor mostra como o comércio local tem se reinventado com agilidade, aproveitando as redes sociais e o apelo visual para criar novos hábitos de consumo.

Como começou essa febre?

A tendência surgiu nas redes sociais, especialmente no TikTok e Instagram, com vídeos mostrando morangos mergulhados em caldas e recheios diversos, com cobertura de chocolate crocante. A estética do doce, combinada à simplicidade do preparo, rapidamente conquistou os consumidores. Em poucos dias, confeitarias de todo o Brasil passaram a incluir o item no cardápio.

Hoje, o tradicional morango com leite condensado e chocolate já ganhou “filhos”: versões com doce de leite, Nutella, pistache, maracujá e até brigadeiro. E, ao que tudo indica, a segunda Páscoa do ano está longe de acabar.

Receita Caseira – Morango do Amor

Ingredientes:

12 morangos
leite condensado
1 lata de leite condensado
leite em pó
3 colheres (sopa) de leite em pó
leite em pó
1/2 caixa de creme de leite
manteiga
1 colher (sopa) de manteiga
açúcar
2 e 1/2 xícaras de açúcar
água
1 e 1/2 xícara de água
vinagre
2 colheres (sopa) de vinagre
corante vermelho
gotinhas de corante vermelho

Modo de Preparo:

Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.
Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.
Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.
Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.
Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.

Enrole na mão para deixar bem uniforme.
Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.
Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.
Depois ligue em fogo e não mexa mais.
Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura.

Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.